Η τέλεια μπριζόλα | Yiannis Lucacos

  • Δημοσιεύτηκε στις Πριν χρόνο

    Yiannis LucacosYiannis Lucacos

    διάρκεια: 14:47

    Μυστικά και οδηγίες από τον Γιάννη Λουκάκο για τα φτιάξετε την τέλεια μπριζόλα. Δείτε με ποιον τρόπο θα πετύχετε το τέλειο ψήσιμο και τις πιο νόστιμες και ζουμερές μπριζόλες. Διαβάστε όλα τα tips εδώ www.yiannislucacos.gr/tip/7582/i-teleia-mprizola
    Ακολουθήστε τον Chef Γιάννη Λουκάκο: goo.gl/nHvHkG
    Επίσημη ιστοσελίδα: www.yiannislucacos.gr/
    Βρείτε τον Chef Γιάννη Λουκάκο στα social media:
    Facebook Chef Γιάννης Λουκάκος: facebook.com/chef.lucacos/
    Facebook Εστιατόριο Ψωμί & Αλάτι: facebook.com/psomialati/
    Instagram: instagram.com/yiannisluca...
    Παραγωγή: Lucacos Gastronomy Services
    Category Entertainment
    License Standard GRfilms License
    #yiannislucacos #greekrecipes #cooking #food #gastronomy

Δήμητρα Χατζηλαζάρου
Δήμητρα Χατζηλαζάρου

Δε μας κουρασες καθόλου chef θέλουμε κι άλλο!!! Με μια λέξη ΦΟΒΕΡΟΣ!!!!!!!!!!! Αγαπώ την κουζίνα σου γιατί είναι πολύ κοντά στα δικά μου γούστα!!!Γεια στα χέρια σου!!!!!

Πριν 4 ημέρες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια, να είσαι καλά!!

Πριν 11 ώρες
pilokxx
pilokxx

Καταρχας να πω και γω 2-3 tips Για μπριζολα. 1) Καταρχας το αντικολλητικο οχι δεν το χρειαζομαστε αλλα ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ ΔΙΑ ΡΟΠΑΛΟΥ, τα αντικολλητικα τηγανια δεν κανουν για κρεας σε καμια περιπτωση, δεν κανουν κρουστα και αντιθετα γινεται βραστο και χανει το 90% της μαριναδας και της γευσης. 2) Το κρεας που χρησιμοποιησε ο λουκακος εδω Δεν θα το βρειτε στις αλυσιδες σουπερμαρκετ και στα κοινα κρεοπωλεια, πρεπει να ψαξετε για φαρμες και Premium η Εκλεκτά κρεατα και να ξερετε οτι υπαρχει μεγαλη διαφορα τιμης, ειδικα αν παρετε κοματι Ribeye απο καποιο ειδος οπως το Black Angus μοσχαρι για παραδειγμα, μην ντραπειτε να τα ζητησετε στα αγγλικα οι περισσοτεροι χασαπηδες τα ξερουν. 3) Οσο ανεβαινει η ποιοτητα στο κρεας περιοριζονται και τα καρυκευματα σε αλατι και πιπερι μονο. 4) Τα πιο νοστιμα κρεατα ειναι αυτα που οριμαζουνε αρκετες μερες ειδανικα μεχρι 2 μηνες. 5) Θα διαφωνισω σε αυτο με το αλατι και το ψυγειο γιατι, Αν βαλετε χοντρο αλατι αρκετο και το αφησετε για 24 ωρες στο ψυγειο σε χαμηλη θερμοκρασια (δηλαδη κρυο) μεσα, η μπριζολα σιτευει και αλλαζει σε πιο σκουρο χρωμα καθως επισης γινεται και πολυ πιο μαλακη, Αυτο που ειπε ο Λουκακος συμβαινει με τις κακες ποιοτητες μπριζολας και τη κακια ψυξη ψυγειου. Υπαρχει σχετικη απωλεια υγρων παντα αλλα οχι λιμνη. 6) Οσοι θελετε μετριο ψησιμο, σε καμια περιπτωση δε θα γινει με μπριζολα μικροτερου παχους απο αυτη στο βιντεο, Δεν γινεται απλα η δε θα εχει καθολου κρουστα και θα ειναι μεσα σε καποια σημεια μετρια, σε αλλα καλοψημενη, σε αλλα σενιαν στις ακρες που εχει και το λιπος, η οτι και να προσπαθησετε θα γινει καλοψημενη. 7) Σε περιπτωση που δε μπορειτε για οποιονδηποτε λογο να πετυχετε κρουστα αλλα παρολα αυτα το εσωτερικο ψησιμο ειναι οπως το θελετε τοτε θα σας προτεινα να παρετε ενα καλο φλογιστρο κουζινας και δωστε πονο στο κρεας μεχρι να μαυρισει. 8) Ειτε φτιαχνετε Burger ειτε ψηνετε απλα μπριζολες να ξερετε το τι κομματι κρεας θα επιλεξετε δεν παιζει τοσο ρολο παρα το ποσο ενδομυικο λιπος εχει μεσα. Οσο πιο πολλες ασπρες γραμμες και σαν μαρμαρο βλεπεται τη μπριζολα επιλεξτε την ειναι απο τις καλυτερες. 9) ιδανικο ψησιμο για καθε μπριζολα ειναι η σχαρα. 10) Γενικα ειναι σεβαστη η τσεπη του καθενος, αλλα εγω θα προτεινα αν θελετε μια ιδιαιτερη εμπειρια κρεατος τοτε δωστε περιπου 30ευρω για μια μπριζολα Wagyu Αυστραλιας. Ναι το ξερω πολλοι θα κραξετε γι'αυτο αλλα ειναι η καλυτερη ποιοτητα μπριζολας στον κοσμο μετα την Ιαπωνικη.

Πριν 5 ημέρες
Λενα Παπα
Λενα Παπα

ΕΙΣΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΟΣ 👍👍👍

Πριν 7 ημέρες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!!

Πριν 6 ημέρες
Just Boost It
Just Boost It

Αν ηθελες να απορροφηθει το αλατι ας το αφηνες αλατισμενο στο ψυγειο για 1-2 μερες.

Πριν 11 ημέρες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Όπως εξηγώ και στο βίντεο αλατίζουμε λίγο πριν ξεκινήσουμε στο μαγείρεμα. Εάν το αλατίσουμε και το αφήσουμε μία δύο μέρες στο ψυγείο τότε η μπριζόλα θα αποβάλει όλα τα απαραίτητα υγρά της και θα στεγνώσει.

Πριν 5 ημέρες
Αλέξια Νταϊρη
Αλέξια Νταϊρη

Αξιολατρευτε Γοητευτηκοτατε που όσο μεγαλωνεις τόσο ομορφαίνεις... Εφτιαξα τις μπριζόλες σήμερα και βγήκαν τέλειες.

Πριν 13 ημέρες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι που σου άρεσαν!!

Πριν 12 ημέρες
Achilleas
Achilleas

Αγαπητε Γιαννη εισαι εξαιρετικος σεφ, δασκαλος και τυπος !! Μαγειρευω (για τα παιδια μου) παρακολουθωντας τα δικα σου βιντεο ! Ευχαριστω πολυ.

Πριν 22 ημέρες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ θερμά για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι που σου αρέσουν οι συνταγές και τις απολαμβάνεις!

Πριν 19 ημέρες
Soråkå Bånånå
Soråkå Bånånå

bravo re alani eisai megalos paixtaaaaaaaaaaaraaaaaaaaaaaassssssss

Πριν 28 ημέρες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχαχα να είσαι καλά

Πριν 26 ημέρες
xristos aek
xristos aek

Πώς μπορώ να ζητήσω την μπριζόλα με το κόκαλο από τον κρεοπώλη? Αν δεν την καταλαβαίνει έτσι όπως την λέει?

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Θα τη ζητήσεις ως καρδιά μπριζόλας. Μπορείς επίσης να το γκουγκλάρεις και να του δείξεις μια φωτογραφία!

Πριν 26 ημέρες
Peter Karahalios
Peter Karahalios

this is going to be a bit of a first for me; for the pan, i usually do one finger, let the pan smoke on MEDIUM, and do three minutes per side; successful but missing a certain some something; got awesome two-and-a-half fingers yesterday and will make one today; a bit nervous; i always found that pan smoking on HIGH ends up burning stuff; let's see where this goes...

Πριν μήνα
Peter Karahalios
Peter Karahalios

@Yiannis Lucacos Done!! Huge success! Just like in your video, So the takeaway is that I have been buying my steaks too thin.. Thanks, chef!

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Good luck!

Πριν μήνα
panioleoful
panioleoful

Mάγιστρε Γιάννη βγάλαμε γούστα για ακόμα μία φορά... Υποκλίνομαι

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ωωω να είσαι καλά!!

Πριν μήνα
nikforgr
nikforgr

Μπορώ να το κάνω σε αντικολητικο;

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ναι φυσικά!

Πριν 26 ημέρες
nikforgr
nikforgr

Για το κάψιμο του τηγανιού ρωτάω

Πριν μήνα
zonvanzon
zonvanzon

Μακραν οτι καλυτερο εχω δει !!!! Γιαννης what else ! ! !

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!!

Πριν μήνα
Petros Triantafillidis
Petros Triantafillidis

είδα 2 αντίστοιχα βίντεο και κόντεψα να τυφλωθώ ευτυχώς όμως επέστρεψα στον σωστό κανάλι μαγειρικής και επανήλθε η όραση μου .... βαρέθηκα να ακούω πως δεν αλατίζουμε με τίποτα την μπριζόλα πριν την ψήσουμε.,.... δλδ αυτό το κομμάτι κρέας πως σκατά θα αλατιστεί μέχρι μέσα???? με την φαντασία???

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

!!!

Πριν μήνα
Angela Negrepontis
Angela Negrepontis

Rib eye πώς το ζητάμε ελληνικά από τον χασάπη;

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Σπαλομπριζόλα χωρίς κόκκαλο. Πλέον όλοι οι χασάπηδες ξέρουν το rib eye. Οπότε θεωρώ ότι μπορείς να το ζητήσεις rib eye.

Πριν μήνα
Κωνσταντίνος Αυγερινός
Κωνσταντίνος Αυγερινός

ριμπαι

Πριν μήνα
anestis.1926.
anestis.1926.

Που μπορουμε να βρουμε μπριζόλα rib eye? Και εννοώ αυτό με τι ενδομυικο λίπος... Γιατί εγώ έχω βρει μόνο ολόκληρο κομμάτι αλλά είναι πανακριβο

Πριν 2 μήνες
anestis.1926.
anestis.1926.

@Yiannis Lucacos σε μεγάλα σουπερμάρκετ δεν έχω βρει. Έχω βρει μόνο σε μια μεγάλη επιχείρηση ππυ εξειδικεύεται στο κρέας εδώ στην περιοχη μου στη Λάρισα, αλλά ήταν ολόκληρο κομμάτι μισό μετρο..

Πριν μήνα
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Υπάρχουν χασάπικα αλλά και μεγάλα σούπερ μάρκετ που σου κόβουν μπριζόλα. Κάνε μία αναζήτηση στο διαδίκτυο.

Πριν μήνα
Theodore Mauros
Theodore Mauros

respect chef παλι καλα που καποιος στην ελλαδα ξερει απο μπριζολες

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!

Πριν 2 μήνες
Σοφία Μανιάκα
Σοφία Μανιάκα

Ξεροκατάπια εκατό φορές συγχαρητήρια πόσο σημαντικές οι οδηγίες, μπράβο σας!!!!

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχα να είσαι καλά!!

Πριν 2 μήνες
Άκης Kωνσταντίνου
Άκης Kωνσταντίνου

Τι μας λες κύριε Λουκάκο μου που δε θα καταναλώσουμε το βούτυρο; Εσείς δηλαδή δε το κάνετε παπάρα με το ψωμάκι;

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Αν θες μπορείς να το κάνεις

Πριν 2 μήνες
Stefanos Kapalopoulos
Stefanos Kapalopoulos

Σου παραχωρώ το BBQ στο κήπο μου να την κάνεις εκεί στα κάρβουνα. Μάλλον το πιο σωστό είναι να μεταφερθεί το " Ψωμί & Αλάτι " για γύρισμα. Εξαιρετικός όπως πάντα με σαφείς οδηγίες και κατανοητές. Σε περιμένω για το γύρισμα

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχα ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη με το bbq σου, να είσαι καλά!!

Πριν 2 μήνες
John P
John P

I bet your mother used to feed you every day rib-eye stake, eih?

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Definitely not, but she taught me how to appreciate good and properly cooked food. Did your's teach you to be rude or you developed this trait on your own?

Πριν μήνα
Sofia Rousaki
Sofia Rousaki

Νομιζω οτι οι συμβουλες σου απογειωσαν το αποτελεσμα! Το δοκιμασα και ψηθηκαν εκπληκτικα!

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!!

Πριν 2 μήνες
kyREc0n
kyREc0n

Το βίντεο θα έπρεπε να έχει ως τίτλο "Η τέλεια τηγανιτή μπριζόλα". Προσωπικά, αν μου έφερνε κάποιος τηγανιτή μπριζόλα, μάλλον θα την γύριζα πίσω. Η άποψη είναι καθαρά θέμα προσωπικής προτίμησης και δεν έχει ως σκοπό να προσβάλλει κανέναν.

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ο καθένας έχει τα γούστα του!!

Πριν 2 μήνες
Odysseas Odysseos
Odysseas Odysseos

Εξαιρετικό κύριε Λουκακο , πείτε μου όμως τελικά το αλάτι μπαίνει πριν η κατά την διάρκεια ? Γιατί νομίζω ότι και εδώ έχει 2 σχολές . Ευχαριστώ

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Στο βίντεο εξηγώ αναλυτικά για το αλάτισμα του κρέατος.

Πριν 2 μήνες
ioanna's world
ioanna's world

Όταν οι μπριζόλες είναι ψημένες και έχουν μέσα ροζ έχουν διαφορετική γεύση από όταν είναι καλοψημένες? Έχουν την γεύση του ΄΄ωμού'' ? Δεν έχω φάει ποτέ να έχει μέσα ροζ και είμαι περίεργη να μάθω!

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Αναλόγως το βαθμό ψησίματος. Εάν ψηθεί μέτρια είναι πιο ζουμερή και έχει καλύτερη υφή στο στόμα. Η καλοψημένη είναι πιο στεγνή. Δεν έχει τη γεύση του ωμού μιας και η εσωτερική θερμοκρασία είναι 60C. Δοκίμασέ το ακολουθώντας τη τεχνική που δείχνω στο βίντεο και θα έχεις ένα πολύ καλό αποτέλεσμα.

Πριν 2 μήνες
Sotiris Trapsiotis
Sotiris Trapsiotis

Τέλειο ! Φανταστικό ! Πολύ ωραίες μπριζόλες

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

!!!

Πριν 2 μήνες
teohaik
teohaik

Γιάννη με τόσο βούτυρο μέχρι και ο αρακάς γίνεται νόστιμος ... Ευχαριστούμε πολύ για τις ενδιαφέρουσες λεπτομέρειες. Θα ήταν επίσης πολύ χρήσιμο και ένα βίντεο για ψήσιμο στα κάρβουνα. Όλοι λέμε ότι ψήνουμε και κάνουμε barbeque αλλά ομολογώ πως δεν γνωρίζω τον σωστό τρόπο, είναι πιο δύσκολο από την κουζίνα.

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Το βούτυρο είναι ένα επιπλέον touch, αν τα υπόλοιπα δεν είναι όπως πρέπει δεν μπορεί να κάνει τίποτα το βούτυρο. Για τα κάρβουνα θα το έχω υπόψη μου αν και δύσκολο

Πριν 2 μήνες
nikos g
nikos g

Σεφ έψησα μια σπαλομπριζόλα 2 εβδομάδων ωρίμανσης , ακολουθώντας όλα τα βήματα, μέτρια. Αλλά βγήκε πολύ σκληρή σε σημείο να μην μασιέται. Υπάρχει περίπτωση το κρέας να μην είναι καλό? Ή τι άλλο πιστεύετε?

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Πιστεύω πως ναι

Πριν 2 μήνες
PABLO EC
PABLO EC

Μας έχεις τρελάνει SEF 👌

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχαχα

Πριν 2 μήνες
Panos Doumouras
Panos Doumouras

Pos legete to ribeye sta ellinika?

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

καρδιά μπριζόλας

Πριν 2 μήνες
Panagiotis Filippou
Panagiotis Filippou

Λέγεται μετουσίωση των πρωτεϊνών

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

!!!!

Πριν 3 μήνες
Κ.Μ
Κ.Μ

Με λίγα λόγια ακόμα και για να ψήσουμε μια απλή μπριζόλα χρειάζεται μαγειρική αντίληψη ❤️

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Είναι καλό να γνωρίζουμε μερικά πράγματα

Πριν 3 μήνες
Panagiotis Lingris
Panagiotis Lingris

Γιάννη σε πρόλαβε ο Σάκης ο Καρπάς

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Δηλαδή;

Πριν 3 μήνες
Giwrgos Trls
Giwrgos Trls

Καλησπέρα σεφ, μια βοήθεια! Το κομμάτι που παίρνω για Μπριζολα ειναι κόντρα, αλλα την μαγειρευω με βουτυρο μετα απο τα 2', δηλαδη στην αρζη δυνατα κ μετα σε χαμηλη φωτια ήρεμα κ ωραια σκεπαζοντας την με βουτυρο! Το θέμα μου είναι οτι παρολο που το ψήσιμο ειναι medium, γινεται αρκετα σαν τσιχλα σε σημειο να μην μπαινει το πιρουνι μεσα! Την ξεκουραζω κι ολας. Τι κάνω λαθος;

Πριν 3 μήνες
Giwrgos Trls
Giwrgos Trls

@Yiannis Lucacos Υπάρχει περίπτωση να φταίει που το μαγείρεψα σχεδόν αμέσως μετα το ψυγείο που το εβγαλα? Ευχαριστώ για την απάντηση σεφ

Πριν 2 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Μάλλον είναι θέμα κρέατος

Πριν 2 μήνες
malTUBE
malTUBE

Δεν πρέπει να βάλουμε και πιπέρι μαζί με το αλάτι? Αν βάλω ψιλό αλάτι θα έχει διαφορά? Αν έχω τηγάνι τύπου grill ίσως η πιο σωστή τακτική είναι να γυρνάω την μπριζόλα μόνο 1 φορά για να μην χάσει ίσως ζουμιά? Ποια η διαφορά αν βάλω το λάδι κατευθείαν πάνω στην μπριζόλα και το αλείψω? Γιατί είναι σημαντικό το tempering? Ξέρω πολλές ερωτήσεις χαχχα Ευχαριστώ!!

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Έχουν απαντηθεί όλες στο βίντεο!

Πριν 3 μήνες
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ

νερο, λαδι, αλατι.... παραμενουν οι θεμελιες υλες της μαγειρευσης τροφιμων κι εχουν τα μυστικα τους επισης θεμελιοι λιθοι της μαγειρικης ειναι το ""σκευος "" και η εστια -θερμανσης .....ενας εντιμος μαιτρ περιμενουμε να μας μυησει στα μυστικα των θεμελιων αυτων παραγοντων για την υγεινη διατροφη μας ...

Πριν 3 μήνες
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ

ΤΑ ΒΡΑΣΤΑ ΚΙ ΑΤΜΙΣΤΑ ΠΑΡΑΜΕΝΟΥΝ ΟΙ ΥΓΕΙΙΝΟΤΕΡΟΙ ΤΡΟΠΟΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΜΑΣ...περιμενουμε απο μαιτρ της μαγειρικης να αρχισουν να μας μυουν επιτελους σε αυτους τοςυυτροπους ...καινα μην γινονται αθελα τους κι ασυνειδητα συνεργοι στην καταστροφη της υγειας μας ..προσοχη στις μαγειρικες υλε ςπου προτεινουν και στις μεθοδους μαγειρεματος ...να εγκαταλειψουν επιτελους την χρηση φυτικων βουτυρων με τα επικινδυνα τρανς λιπαρα ( διαβαστε για αυτα ) να μας προτεινουν σωστα λαδα ,,,και εννοειται τα σωστα σκευη ...

Πριν 3 μήνες
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ

...πρεπει να διακρινουμε την εννοια του νοστιμου απο αυτη του υγεινου ..και να αποφασισουμε τι θελουμε... ισχυρες γευσεις η ισχυρη υγεια ??? οι ισχυρες εντονες γευσεις των τηγανιδιων οφειλονται ακριβως στις επκινδυνες ελευθερε ςριζες κατα το μαγειρεμα ...τα δε ψητα που προβαλλονται ως υγιεινα κια προτεινωνται απο τουδιατροφολογους εχουν αλλε ςπαγιδες ανθυγιεινοτητας οπως το διοξειδιο του ανθρακα, το μονοξειδιο κια την αιθαλη που ειναι κρως τοξικα αερια που εισερχονται μεσα στην τρφη μας κι μεσω αυτης αμεσα στο οργανσιμο μας ...ΑΡΑ ΤΟ ΔΙΛΗΜΜΑ ΕΙΝΑΙ ...ΝΟΣΤΙΜΙΑ Η ΥΓΕΙΑ ??? ΙΣΧΥΡΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ Η ΜΑΚΡΟΒΙΟΤΗΤΑ ???ΟΠΟΙΟΣ ΠΙΣΤΕΥΕΙ ΟΤΙ Η ΖΩΗ ΤΟΥ ΕΧΕΙ ΑΞΙΑ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΣΩΣΤΗ ΕΠΙΛΟΓΗ !!!

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ για την κατάθεση της άποψης σου. Το δίλημμα που θέτεις, ισχυρή γεύση ή υγεία είναι καταρχάς προσωπική υπόθεση. Είναι σαφές πως κάποια υλικά αλλά και κάποιες τεχνικές μπορεί να είναι λιγότερο υγιεινές από άλλες. Όμως αυτό δε σημαίνει πως τις απορρίπτουμε παντελώς αλλά μπορούμε να είμαστε πιο φειδωλοί στη χρήση τους καθώς οι διατροφικές συνήθειες είναι που καθορίζουν την ποιότητα της διατροφής μας και όχι οι μεμονωμένες καταναλώσεις τροφών. Επιπλέον είναι προφανές πως η συντριπτική πλειοψηφία επιζητά τις ισχυρές γεύσεις. Ως εκ τούτου η προσφορά τοποθετείται ώστε να καλύψει τη ζήτηση. Αυτό απαντά γιατί το περισσότερο μαγειρικό περιεχόμενο στο διαδίκτυο ασχολείται με την ισχυρή γεύση. Αυτό όμως δε σημαίνει πως δεν διατίθενται γενικώς αλλά και από εμάς συγκεκριμένα συνταγές της φιλοσοφίας που περιγράφεις. Είναι λοιπόν παραπλανητικό να περιγράφεις μια πραγματικότητα διαφορετική ενώ αγγίζει τα όρια της προσβολής να λες πως αν είναι κάποιος έντιμος οφείλει να παρουσιάζει μόνο "υγιεινές" συνταγές καθιστώντας αυτομάτως ανέντιμο όποιον παρουσιάζει τις "άλλες". Επίσης θα θέλαμε να βλέπαμε τα σχόλια σας στις συνταγές που είναι πιο κοντά στη δική σου προσέγγιση και όχι μόνο σε εξαιρετικά δημοφιλή βίντεο που αφορούν την προσέγγιση που δε βρίσκεις σωστή.

Πριν 3 μήνες
ΕΙΡΗΝΗ - ΑΝΝΑ ΝΑΤΣΟΥ
ΕΙΡΗΝΗ - ΑΝΝΑ ΝΑΤΣΟΥ

Δεν είναι καθόλου βαρετές τόσες λεπτομέρειες. Ίσα ίσα η λεπτομέρεια θα κάνει την διαφορά 🙂

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!!

Πριν 3 μήνες
Spiros Kom
Spiros Kom

Πολυ κατατοπιστικο το βιντεο σεφ, γεματο χρησιμες πληροφοριες. Ειναι σημαντικο να κατανοουμε οι ερασιτεχνες και αρχαριοι για ποιο λογο γινεται το καθετι στην κουζινα... συγκρατω βασικα απο το συγκεκριμενο βιντεο οτι αλατιζουμε στην αρχη, αφηνουμε 10 λεπτα, ξεκιναμε σε δυνατη φωτια με ελαχιστο λαδι και μετα οπωσδηποτε με θερμομετρο για αρχαριους και χοντρο αλατι/φρεσκο πιπερι στο τελος...και παλι συγχαρητηρια!!

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαίρομαι που βοηθάω, σ'ευχαριστώ πολύ!!

Πριν 3 μήνες
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ
ΚΙΡΚΑ ΚΡΑΚΙΔΟΥ

με τηγανι η ιδεα ειναι να την ψηλοβρασουμε και σιγα σιγα οταν σωνεται το νερακι να βαλουμε τοτε λαδι και λεμονι φορντιζοντας να να μη στεγνωσει το νερο ...και να ψιλοτηγανιστει ..δηλαδη ισα ισα να ροδισει ...

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Είναι κι αυτός ένα τρόπος!

Πριν 3 μήνες
Maria Eleni Kydoni
Maria Eleni Kydoni

Lucaco se evlepa sth tv kai h alithia einai pws den mou gemizes to mati alla meta apo auto katalava pws eisai kimparhs. wraios!

Πριν 3 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχα χαίρομαι που στο γέμισα τελικά

Πριν 3 μήνες
panos_oik 45
panos_oik 45

Σκαρμουτσο κοίτα αυτο το βίντεο να μαθαίνεις σιγά σιγά.

Πριν 4 μήνες
Sotiris Varotsis
Sotiris Varotsis

Κάτι που βλέπω να αναφέρεται συνεχώς σε ότι βίντεο έχω δει για ψήσιμο μπριζόλας (όπως και στα σχόλια) είναι το αίμα. Και είναι κάτι που πολύς κόσμος το χρησιμοποιεί και σαν επιχείρημα εναντίον του μη well-done ψησίματος: "Δεν μπορώ να το φάω αυτό, στάζει αίμα.. τι είμαι δράκουλας;". Μόνο που το κόκκινο υγρό στη μπριζόλα ΔΕΝ είναι αίμα. Είναι μία πρωτεΐνη η οποία λέγεται μυοσφαιρίνη, και ο σκοπός της είναι να μεταφέρει οξυγόνο στους μυς. Η μυοσφαιρίνη δίνει το κόκκινο χρώμα στο κρέας. Είναι επίσης και ο λόγος που όσο περισσότερο ψήνεται το κρέας, τόσο πιο καφέ/γκρι γίνεται. Βρίσκεται σε μεγαλύτερες συγκεντρώσεις σε ζώα που ασκούν περισσότερο τους μυς τους (πχ στις αγελάδες που ασκούν μακράν μεγαλύτερη μυϊκή δύναμη για να σηκώσουν το βάρος τους από πχ τα γουρούνια, τα πουλερικά και τα ψάρια). Τέλος, η προσθήκη μονοξειδίου του άνθρακα στο κρέας "κλειδώνει" τη μυοσφαιρίνη και διατηρεί το χρώμα της, και είναι μία πρακτική που χρησιμοποιούν κυρίως στα σούπερ μάρκετ στο συσκευασμένο κρέας αλλά και στο κρέας βιτρίνας, ώστε παρά το γεγονός ότι μένει για ημέρες εκτεθειμένο, δεν χάνει το χρώμα του, όπως επίσης αυτό συμβαίνει στο ψήσιμο στα κάρβουνα όπου παράγεται μπόλικο μονοξείδιο του άνθρακα, και για αυτό οι μπριζόλες στα κάρβουνα έχουν πιο ελκυστικό χρώμα.

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Έχει εξηγηθεί σε πολλά σχόλια ότι δεν είναι αίμα. Όμως η γνώση δεν έχει τόσο σχέση γιατί είναι για τους περισσότερους ψυχολογικό.

Πριν 2 μήνες
Εθνικογαμηστης official
Εθνικογαμηστης official

Νομιζω το μονο σου λαθος εινακ οτι δεν φορουσες γαντια, αλλα θα μου πεις δεν ηταν παραγκελια σε εστιατοριο. Τελος παντων συγχαριτηρια για αλλη μια φορα

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Πρέπει να γνωρίζουμε πότε είναι απαραίτητο να φοράμε γάντια. Αυτό είναι το σημαντικό

Πριν 2 μήνες
Potato06
Potato06

otan to vlepeis eno ehoume koronoio +1 !!!!!

Πριν 4 μήνες
Petros Komninos
Petros Komninos

Πως μπορω να καταλαβω οτι η μπριζολα που ειχα στην καταψυξη εχει "ληξει" ?

Πριν 4 μήνες
Petros Komninos
Petros Komninos

@Yiannis Lucacos Σας ευχαριστω πολυ!

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Τη ξεπαγώνεις και ελέγχεις τη μυρωδιά και τη σύσταση του κρέατος.

Πριν 4 μήνες
Negroponte
Negroponte

Κάθομαι βραδιάτικα και ενώ νηστεύω και βλέπω όλο το βίντεο. Είμαι ανώμαλος..

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Το λες κι έτσι!!

Πριν 4 μήνες
Εμμανουήλ Χοχλιδάκης
Εμμανουήλ Χοχλιδάκης

Το συγκεκριμένο ψήσιμο μπορεί να γίνει σε κρεας t bone ωρίμανσης; και Επίσης μπορεί να γίνει σε ψησταριά υγραερίου;;

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ναι φυσικά

Πριν 4 μήνες
THOMAS ALSOUPOLI
THOMAS ALSOUPOLI

ψηλε δεν βαζουν αλατι στην μπριζολα. μονο οταν τη βγαλουν απο τη φωτια.

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ποιοί;

Πριν 4 μήνες
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΙΡΟΥΛΑΣ
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΙΡΟΥΛΑΣ

ΤΕΛΕΙΟ ΨΗΣΙΜΟ!!!

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!!

Πριν 4 μήνες
Apostolos Gerasimidis
Apostolos Gerasimidis

Κυριε Λουκακο, το μαντεμενιο σχαροτηγανο μπορει να μας δωσει αυτο το αποτελεσμα?

Πριν 4 μήνες
Apostolos Gerasimidis
Apostolos Gerasimidis

@Yiannis Lucacos Εννουσα το ψησιμο.Ευχαριστω πολυ

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Εάν όταν λες αποτέλεσμα εννοείς το χρωματισμό, υποθέτω πως εκεί που έχει τις γραμμές το σχαροτήγανο θα είναι έντονο και στα κενά του λιγότερο έντονο. Εάν αναφέρεσαι στο βαθμό ψησίματος, αυτό δεν αλλάζει εάν ακολουθήσεις τη διαδικασία με το θερμόμετρο όπως στο βίντεο.

Πριν 4 μήνες
Žodiac
Žodiac

Ευχαριστουμε σεφ!

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Να είσαι καλά!

Πριν 4 μήνες
g sisma
g sisma

Αγαπητέ σεφ Λουκακο. Κάποιοι λένε ότι στο τέλος να μπαίνει το αλάτι, κάποιοι στην αρχή. Ποιες είναι η διάφορες;

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Στην αρχή είναι καλύτερο να αλατίσεις 10 λεπτά πριν ξεκινήσεις το μαγείρεμα και στο τέλος, αφού έχεις κόψει τη μπριζόλα, να ρίξεις λίγο θαλασσινό αλάτι από πάνω και φρεσκοτριμένο μαύρο πιπέρι.

Πριν 4 μήνες
stella finou
stella finou

Πολύ θεωρεία λέει ο chef..Κ να ξερες πόσοι σε ακούμε σαν ευαγγέλιο Όταν μιλάς!!!

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Τιμή μου!!

Πριν 4 μήνες
bill_23
bill_23

Παιδιά αν δεν μπορούμε να απολαύσουμε ένα καλο κομμάτι μοσχαρισιου κρέατος όπως προβλέπεται στο ψήσιμο, καλύτερα να παραγγείλουμε σουβλάκια.. Στο εξωτερικό και δη σε καλά restaurants είναι κανόνας. Αν ζητήσεις ψημένο εντελώς το κρέας δεν στο σερβίρουν και σου λένε να πας αλλού..

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

!!!!

Πριν 4 μήνες
rena micha
rena micha

λ.Λουκακο....ερωτηση...το θερμομετρο οταν το βαζουμε στο rib eye, ειδα οτι δεν το βγαζετε, μεχρι να ξεκουραστει το κρεας, πριν το κοψιμο...αυτο προφανως για να μην χυθουν οι χυμοι...σωστα? Το θερμομετρο ειδα οτι το καρφωνετε λιγο πλαγιως, σωστα? Ευχαριστω πολυ....εξαιρετικος οπως παντα, θα χαιρομουν να ειχα απαντησεις στα ερωτηματα μου.!!

Πριν 4 μήνες
rena micha
rena micha

@Yiannis Lucacos σας ευχαριστω πολυ !!!

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Δεν το έβγαλα για να βλέπω συνεχόμενα τη διακύμανση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του κρέατος κατά τη διάρκεια ξεκούρασης. Δε θα επηρέαζε τόσο τους χυμούς του. Ναι, το βάζω διαγώνια για να μπορέσει να εισχωρήσει αρκετά η μύτη από το θερμόμετρο, χωρίς να φτάσω στην άκρη του κρέατος που σίγουρα έχει μεγαλύτερη θερμοκρασία από το εσωτερικό.

Πριν 4 μήνες
Panagiotis .M
Panagiotis .M

Καλοψημένο για τον Hannibal Lecter...

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Αν δεν σου αρέσει την ψήνεις όπως προτιμάς

Πριν 4 μήνες
Geraki
Geraki

Εγώ πάντως δεν γνωρίζω κανέναν Έλληνα που να τρώει μπριζόλες με αίμα ,έλεος, ακόμα ζωντανή είναι ...

Πριν 4 μήνες
Billy Bull
Billy Bull

@Yiannis Lucacos Ευχαριστούμε πολύ σεφ!! Πολύ χρήσιμες πληροφορίες!!

Πριν 4 μήνες
bill_23
bill_23

@Yiannis Lucacos κορυφαίος!

Πριν 4 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Υπάρχει πολύς κόσμος που επιλέγει ψήσιμο στο κρέας κάτω του καλοψημένου εδώ και χρόνια, όπως και κόσμος που δοκιμάζει μέτριο ψήσιμο για πρώτη φορά και μένει ενθουσιασμένος. Εσύ προφανώς τρως τα κρέατά σου καλοψημένα. Παρά ταύτα να σε ενημερώσω, πως ένα κόκκινο κρέας έχει κόκκινη απόχρωση λόγο της μυοσφαιρίνης. Το αίμα στο κρέας φεύγει κατά τη σφαγή και την αποστράγγισή του. Εάν ψήσεις στήθος από κοτόπουλο σωστά χωρίς να το παραψήσεις και το αφήσεις σε ένα ταψάκι για 3 λεπτά θα βγάλει ένα λευκό υγρό στο ταψί. Αυτό γίνεται και με το μοσχάρι, η μόνη διαφορά είναι ότι το ένα είναι λευκό κρέας και το άλλο κόκκινο. Οπότε, το ένα βγάζει λευκό υγρό και το άλλο κόκκινο. Το ένα είναι λευκό στο κέντρο και το άλλο κόκκινο ή ροζ αναλόγως το ψήσιμο.

Πριν 4 μήνες
Doris Diamond
Doris Diamond

Σεφ, σας ευχαριστούμε τόσο πολύ !!!

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαίρομαι που σου άρεσε!!

Πριν 5 μήνες
Clark Kent
Clark Kent

Αλλος ανθρωπος με τα γενια.

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχα!!

Πριν 5 μήνες
Σωτ Κοκ
Σωτ Κοκ

Εισαι από αυτούς που λέμε "τηλεσεφ" που γνωρίζουν να ψήνουν σωστά το κρέας και πιο σημαντικό να μην λένε θωρακισμα και χαζομάρες,αλλά το σωστό,όπως το είπατε, αντιδράσεις μαγιάρ. Μπραβο

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!!

Πριν 5 μήνες
Kevin Superman
Kevin Superman

Η κρούστα κάνει κρατς!

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Έτσι πρέπει!

Πριν 5 μήνες
BetterThanTofu
BetterThanTofu

Πόσα λεπτά παίρνει συνήθως το ψήσιμο ;

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Αναλόγως το ψήσιμο που θέλεις να έχεις.

Πριν 5 μήνες
despoina fotiadou
despoina fotiadou

αν μετα το πρωτο κοψιμο..καταλαβουμε την αστοχια.οχι δλδ το επιθυμητο αποτελεσμα κατα εμας...πως διορθωνεται????ευχαριστω....

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Εάν είσαι πριν από το επιθυμητό ψήσιμο τότε επαναφέρεις για λίγο τη μπριζόλα στο τηγάνι. Εάν έχει ξεφύγει στο ψήσιμο δε μπορείς να κάνεις κάτι να τις γυρίσεις το ψήσιμο σε πιο ωμό.

Πριν 5 μήνες
George Zerv
George Zerv

Σεφ καλησπέρα. Για μία ακόμα φορά σε ευχαριστούμε για τα ωραία βίντεο που μας δείχνεις, εγώ με αφορμή αυτό το βίντεο έχω κάνει πολλά ψησίματα με μπριζόλες στο σπίτι. Ειδικά άμα βρούμε κομμάτι rib-eye είναι το καλύτερο. Θέλω να αγοράσω ένα τηγάνι μαντεμένιο σαν αυτό που έχεις εσύ στο βίντεο ποια διάσταση είναι καλύτερη ώστε να χωράει να φτιάξω και δύο μπριζόλες μαζί ταυτόχρονα το 26η το 30άρι τηγάνι μεγαλύτερο ίσως?? Ευχαριστούμε και πάλι.

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Νομίζω ότι το 30άρι είναι ιδανικό.

Πριν 5 μήνες
Dimitris Lazos
Dimitris Lazos

Δεν θα ηταν καλυτερα να μην χησιμοποιησουμε βουτυρα σε ενα κρεας που εχει ηδη μεσα του τοσο λιπος?Δεν μπορει το βουτυρο να ειναι πανακεια παντου...Δειτε πως κανουν τετοιες μπριζολες σε μπαρμπεκιου...

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Το καλύτερα ή χειρότερα είναι θέμα προσωπικής επιλογής και όχι θέμα συνταγής. Το βούτυρο προσιδίδει πολύ ωραίο άρωμα και γέυση ενώ ουσιαστικά καταναλώνεται μια μικρή μόνο ποσότητα. Από εκεί και πέρα ο καθένας προσαρμόζει τις διατροφικές του ανάγκες όπως θέλει και αυτό είναι εκτός του σκοπού του βίντεο που σαν στόχο έχει να προσφέρει μαγειρικές γνώσεις και επιλογές.

Πριν 5 μήνες
Pisipook Giao
Pisipook Giao

Εντάξει.

Πριν 5 μήνες
Pisipook Giao
Pisipook Giao

@Yiannis Lucacos 😂😂🖒

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

!!

Πριν 5 μήνες
Ζαχαριας παπαζαχαροπουλος
Ζαχαριας παπαζαχαροπουλος

Ισχύει ότι αυτοί κοκκινοποι χυμοί είναι μυοσφαιρινη και όχι αίμα?

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ναι

Πριν 5 μήνες
construction DIY
construction DIY

Ήθελα να ήξερα από Πότε ο άνθρωπος άρχισε να τρώει τα φαγητά Αψητά

Πριν 5 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Πολλά χρόνια τώρα

Πριν 5 μήνες
Gregor Zaxarhs
Gregor Zaxarhs

Είμαι χημικός.Οφείλω να πω πως λόγω της εξήγησης στην χημική αντίδραση που δώσατε ,σας αγάπησα λιγο παραπάνω!!

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Χαχαχα σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου!!

Πριν 6 μήνες
Perry Pappous
Perry Pappous

Κύριε Λουκακο, ευχαριστώ για τις συγκεκριμένες οδηγίες και ειδικά τις συμβουλές για το αλατισμα. Στο διαδίκτυο υπάρχουνε πολλές λάθος οδηγίες που μου έχουμε χαλάσει αρκετές μπριζόλες, π.χ., Να αλατίσουμε 2 η 3 ώρες πρώτου έρθει το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου ( με αποτέλεσμα σκληρή μπριζόλα στο εξωτερικό και σχεδόν άψητη στο εσωτερικό). Περικλης Παππούς από ΝοτιοΚαλιφορνια, Η.Π.Α.

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Προσοχή στην παραπληροφόρηση. Να είσαι καλά!!

Πριν 6 μήνες
Gameofpromos
Gameofpromos

Γιάννη είσαι ο αγαπημένος μου Έλληνας σεφ, σωστά όλα όσα έχεις πει για την ετοιμασία και ψήσιμο της μπριζόλας, εκτός απ' το τελευταίο που έβαλες λάδι στην έτοιμη μπριζόλα. Υπερβολική δόση λιπαρών απ' την στιγμή που έχεις βάλει ήδη βούτυρο στο τέλος και κάνει μια τέλεια μπριζόλα να έχει πιο βαριά αίσθηση στο στόμα. Συνέχισε έτσι 🤓 ΥΓ: Έχουμε το ίδιο τηγάνι και αυτό κάνει τεράστια διαφορά οπότε μπορείς να το αναφέρεις αν θες.

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!

Πριν 5 μήνες
MrZiadT
MrZiadT

Έχω δει ΠΑΡΑ πολλά βίντεο στο YouTube για το ψήσιμο του steak. Αυτό είναι μακράν το καλύτερο. Μπράβο. Τα καλύπτεις όλα!

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ, χαίρομαι που σου άρεσε το βίντεο!!

Πριν 6 μήνες
Georgia Mourousia
Georgia Mourousia

Υπέροχος !!!!!!!

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!!

Πριν 6 μήνες
frappe maniac
frappe maniac

Ωραιο βιντεο chef. Ευχαριστουμε!!

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ευχαριστώ πολύ!

Πριν 6 μήνες
Bill Dimis
Bill Dimis

Καλη χρονια να εχουμε με υγεια. Ηθελα να ρωτησω αν καποιος θελει την μπριζολα του να μην εχει καθολου ροζε εσωτερικα ,ποσο πρεπει να ψηθει, εννοειται αν μπορειτε να να το περιγραψετε. Ευχαριστω για ολες τις συνταγες σας ,μου εχετε δωσει παρα πολλες και χρησιμες οδηγιες που τις ακολουθω.

Πριν 6 μήνες
Bill Dimis
Bill Dimis

@Yiannis Lucacos Ευχαριστώ πολύ για τις οδηγίες σας!!!

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Καλή χρονιά και σε σένα. Πρέπει να φτάσει τους 68 βαθμούς περίπου εσωτερική θερμοκρασία πρωτού το βγάλουμε απο τη φωτιά και αφήσουμε για ξεκούραση

Πριν 6 μήνες
jim saltaferos
jim saltaferos

ta cast iron pans pou ta vrikate ??

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Τα αγόρασα από το internet

Πριν 6 μήνες
evita halima
evita halima

Καλησπέρα σεφ ήθελα να ρωτήσω εάν έχω βάλει την μπριζόλα σε μαρινάδα μπορώ μετά να χρησιμοποιήσω την μαρινάδα στο φούρνο για να ψήσω την μπριζόλα ?

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Μπορείς να το κάνεις ναι.

Πριν 6 μήνες
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΖΕΡΒΑΚΗΣ
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΖΕΡΒΑΚΗΣ

Που υπερτερεί το μαντέμι στο μαγείρεμα; Έχει να κάνει με την θερμοχωρητικοτητά του

Πριν 6 μήνες
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΖΕΡΒΑΚΗΣ
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΣ ΖΕΡΒΑΚΗΣ

@Yiannis Lucacos ευχαριστώ πολύ

Πριν 6 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Το μαντέμι μοιράζει πιο ομοιόμορφα τη θερμοκρασία στο σκεύος και αυτό δίνει καλύτερο αποτέλεσμα στο μαγείρεμα.

Πριν 6 μήνες
Mod Mod
Mod Mod

O swstos o antras mporei n min xerei na vrasei avgo..alla xerei na kanei ola ta psisimatA tis mosxarisias mprizolas

Πριν 7 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Ό,τι παραπάνω ξέρει κανείς είναι για καλό

Πριν 7 μήνες
Vasileios Davvetas
Vasileios Davvetas

Αυτό είναι άψητο ρέ παιδιά , τό αίμα φαίνεται ακόμα στό κρέας .

Πριν 7 μήνες
Nscizor
Nscizor

Δε πρόκειται για αίμα, το αίμα στραγγίζει μετά τη σφαγή του ζώου γιατί οξειδώνεται γρήγορα και χαλάει το κρέας. Λέγεται μυοσφαιρίνη, και είναι η πρωτεΐνη που κάνει κόκκινους τους μύες και τους οξυγονώνει.

Πριν ημέρα
Vasileios Davvetas
Vasileios Davvetas

@Yiannis Lucacos Γιάννη τό είδα όλο το βίντεο, μού φάνηκε πολύ ενδιαφέρον. Στο τέλος όμως μου φαίνεται όπως στά έγραψα στό προηγούμενο σχόλιο. Εκτός κι άν είναι κάτι άλλο καί δυσδιάκριτο! Δέν λογομαχώ Γιάννη μαζί σου αλλά εκφράζω μία απορία μου !

Πριν 7 μήνες
Yiannis Lucacos
Yiannis Lucacos

Μάλλον δεν είδες καλά το βίντεο

Πριν 7 μήνες

Επόμενο

Μπιφτέκια στον φούρνο | Yiannis Lucacos

09:19

Μπιφτέκια στον φούρνο | Yiannis Lucacos

Yiannis Lucacos

προβολές 488 000

Μακαρόνια με κιμά | Yiannis Lucacos

09:52

Μακαρόνια με κιμά | Yiannis Lucacos

Yiannis Lucacos

προβολές 420 000

trying to make diy hot pockets

23:57

trying to make diy hot pockets

julien solomita

προβολές 544 804

OUTRO : The Journey

1:17

OUTRO : The Journey

BTS - Topic

προβολές 332 010

Cheeseburger | Yiannis Lucacos

21:38

Cheeseburger | Yiannis Lucacos

Yiannis Lucacos

προβολές 276 000

$144 Steak Lunch in Tokyo - Teppanyaki in Japan

19:36

$144 Steak Lunch in Tokyo - Teppanyaki in Japan

Aden Films

προβολές 12 000 000

Σπαγγέτι καρμπονάρα | Yiannis Lucacos

04:50

Σπαγγέτι καρμπονάρα | Yiannis Lucacos

Yiannis Lucacos

προβολές 222 000

Ertugrul Ghazi Urdu | Episode 57 | Season 1

44:22

Ertugrul Ghazi Urdu | Episode 57 | Season 1

TRT Ertugrul by PTV

προβολές 3 149 490

Peaches ARRIVES OUTSIDE Of Charli D'amelio's HOUSE?!...

5:02

CAN YOU BE MY BEST FRIEND? - The audition for new bestie La La Life (Music Video)

10:00

CAN YOU BE MY BEST FRIEND? - The audition for new bestie La La Life (Music Video)

La La Life – Comedy Music Videos

προβολές 876 832

Who Knows Me Better? Twin vs Best Friend - Merrell Twins

17:46

You Will Be Amazed 🔥

11:35

You Will Be Amazed 🔥

ZORRO

προβολές 424 468