Master Class | Μοσχαρίσια Μπριζόλα

  • Δημοσιεύτηκε στις Πριν 4 μήνες

    Panos IoannidisPanos Ioannidis

    διάρκεια: 6:42

    Μπριζόλα μοσχαρίσια. Θα δείξουμε τον τρόπο που ψήνετε σωστά και θα τη συνοδέψουμε με μια σάλτσα που πάει πάρα πολύ με κρέατα αλλά και με ψάρια την Hollandaise👇
    Beef steak.We’re going to show how to cook it properly, we’ll accompany it with a sauce that’s very familiar which goes with meats, but also with fish….Hollandaise 👇
    Υλικά συνταγής/ Ingredients
    Υλικά συνταγής
    Για τη Μπριζόλα
    300γρ μοσχαρίσια μπριζόλα
    Ελαιόλαδο
    Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    Θυμάρι φρέσκο
    Ρίγανη φρέσκια
    Δενδρολίβανο
    Ανθό αλατιού
    Για την Hollandaise
    2 κρόκους αυγού
    1 κ.γ. ξύδι από λευκό κρασί
    Μερικές σταγόνες χυμό λεμόνι
    Αλάτι
    Πιπέρι
    140 γρ βούτυρο κλαριφιέ
    Γαρνιτούρα
    100 γρ baby σπανάκι
    30 γρ φρέσκο κρεμμύδι
    1 σκελίδα σκόρδο
    Ελαιόλαδο
    Βούτυρο κλαριφιέ
    Αλάτι
    Πιπέρι
    For the steak
    300 gr beef steak
    Olive oil
    Freshly ground pepper
    Fresh thyme
    Fresh oregano
    Rosemary
    Salt flakes
    For the Hollandaise
    2 egg yolks
    1 tsp. white wine vinegar
    A few drops of lemon juice
    Salt
    Pepper
    140 ml clarified butter
    For the garnish:
    100 gr baby spinach
    30 gr fresh green onion
    1 garlic clove
    Olive oil
    Clarified butter
    Salt
    Pepper
    TIPS:
    1. From the total amount of butter we’ll take out ¾ fat and ¼ milk solids. We’ll be using only the fat.
    2. We warm up the grill pan really well to sear the meat so that it doesn’t lose its juices and to successfully obtain the grill marks.
    3. We turn the meat over just once to maintain its juices and its temperature.
    4. We keep aside the milk solids that we didn’t use from the clarified butter for another recipe.
    5. If we want, we can give some extra flavor by using herbs to our liking.
    For business inquiries: marketing@panosioannidis.gr
    Facebook Page: facebook.com/IoannidisPan...
    Instagram: instagram.com/ioannidispa...
    Επενδύσεις πάγκων και κουζίνας: Stonetech Group
    Ευχαριστούμε: Siemens Οικιακές Συσκευές

    Σκηνοθεσία: Σεραφείμ Ντούσιας
    Διεύθυνση Φωτογραφίας: Αριστείδης Γεωργίου
    Μοντάζ: Σεραφείμ Ντούσιας & Cuepoint
    Μετάφραση: Γεωργία Κοφινά
    Εκτέλεση Παραγωής: Cuepoint
    Σκηνογραφία: Αναστασία Χαρμούση

Κατερίνα
Κατερίνα

Ωραίο.....αλλά λίγο παραπάνω ψημένο ;.....θα ήταν τέλειο...για μένα.Καλησπερα κύριε Ιωαννίδη.... έφτιαξα τις μελιτζάνες μου βγήκαν τέλειες....θα δοκιμάσω και την μπριζόλα πόσο παραπάνω να τη ψησω;

Πριν 4 ημέρες
greenjobfish
greenjobfish

απο τι υλικο ειναι παγκος?κουρασανι?

Πριν 7 ημέρες
ΓΕΡΟΣ ΓΕΡΟΣ
ΓΕΡΟΣ ΓΕΡΟΣ

Το βλέπω 12 το βράδυ ενώ νυστάζω... Πείνασα! Άντε να κοιμηθείς τώρα...

Πριν 13 ημέρες
Stefanos Bou-ya
Stefanos Bou-ya

Γάμω την τρέλα σου και πεινάω. .και έχω μόνο αυγα😂😂 Σεφ δώσε πόνο και εξέλιξε μας και άλλο ..😊

Πριν 27 ημέρες
OMHTHRMADAYSM МАТРИЦА МАГА
OMHTHRMADAYSM МАТРИЦА МАГА

Είσαι ΥΠΕΡΟΧΟΣ, λιτός και πραγματικά ΔΑΣΚΑΛΟΣ!!! Έχεις την ικανότητα σε 3-5 λεπτά να δείχνεις συνταγές χωρίς να τις παπαγαλίζουμε (απλα να τις ξεπατικώνουμε) αλλά τις κατανοούμε, να κατανοούμε γιατί πρέπει να γίνει έτσι όπως το δείχνεις, ενώ που άλλοι θέλουν 15'^ και αν καταλάβουμε, γεμίζοντας βέβαια με σάχλες όλοι την ώρα... Τωρα για το κοινό που τους ξινίζουν π.χ. οι μουσικές σου, θα έλεγα, ακόμη και να το κάνουν χιούμορ, για μένα είναι ασέβεια, για μια τόσο ολοκληρωμένη και καλά στημένη εκπομπή που βγάζεις και νομίζω οτι θα ταιριαζαν καλυτερο στις σαχλές εκπομπές οπως ειπα πριν καποιον αλλων μαγειρων που παλιμπαιδίζουν που για μενα δεν ειναι σεφ... :) Σε ευχαριστω για αυτό που μου προσφέρεις !!!

Πριν μήνα
Al Val
Al Val

Φοβόμουν να δοκιμάσω να κάνω Hollandaise γιατί μου έλεγε πάντα η οικογένεια μου πως είναι περίπλοκη συντάγη. Μετά από αυτό το βίντεο έχω την αυτοπεποίθηση να την δοκιμάσω. Απλά και εύκολα βήματα συνέχισε έτσι Κ. Ιωαννίδη σας ευχαριστώ.

Πριν μήνα
Johnniewalker johnniewalker
Johnniewalker johnniewalker

Εκπληκτική συνταγή!!!

Πριν 2 μήνες
Chris Kladis
Chris Kladis

Σεφ τι γίνεται αν δεν έχουμε θερμόμετρο για το κρέας; Υπάρχει κάποιος τρόπος για να ξέρουμε το πόσο έχει ψηθεί;

Πριν 2 μήνες
slow1motion
slow1motion

κλαριφιε ...χμμμ

Πριν 3 μήνες
LentoBreathOut Boom
LentoBreathOut Boom

ιδανικό ψήσιμο σεφ👌θελουμε κ άλλες συνταγές !!!

Πριν 3 μήνες
Mika Christou
Mika Christou

Κύριε Ιωαννίδη ευλογημένη μέρα να έχετε.η Παναγία στον δρόμο σας .σας παρακολουθώ ανελλιπώς.ειμαι η μάνα του Γιώργου και μόνο προσεύχομαι για σας Προσπαθώ πρώτη φορά να γράψω μήνυμα από την μεγάλη λαχτάρα μου να σας γράψω την ευγνωμοσύνη μας για όλα τα τόσο σημαντικα μας διδάσκετε καθημερινά. Ο Θεός μαζί σας πάντα.

Πριν 4 μήνες
Konstantinos Gerakis
Konstantinos Gerakis

Με τίποτε με τόσο αίμα....

Πριν 4 μήνες
Taxi Mts44
Taxi Mts44

Αδερφέ θα πάθουμε τίποτα ψηστη λίγο παραπάνω

Πριν 4 μήνες
Nscizor
Nscizor

Μυοσφαιρίνη βγάζει, όχι αίμα

Πριν 2 μήνες
Πρόμα
Πρόμα

το κοκκινο που βλεπεις δεν ειναι αιμα.

Πριν 3 μήνες
vasiaki vasiaki
vasiaki vasiaki

Σεφ το κοτόπουλο Να το πλένουμε πριν το μαγειρεψουμε...διχαζει πολύ αυτή η ερώτηση...

Πριν 4 μήνες
DV
DV

rare nai alla oxi k medium opws fenete

Πριν 4 μήνες
Jolly Roger
Jolly Roger

Glorious comment section. Κρίσιμες οι τελευταίες στιγμές ανάμεσα στην μάχη του αν είναι medium rare ή rare! Ωραίο βίντεο σεφ. Όποιος νιώθει αβολα με το χρώμα το αφήνει ένα λεπτό παραπάνω από κάθε μεριά για συνολικά 2-6 λεπτά και έχει όλες τις κλίμακες.

Πριν 4 μήνες
Μαριος Τασιουλας
Μαριος Τασιουλας

σεφ με ολον το σεβασμο αλλα στην Ελλαδα δεν τρωμε κρεας σχεδον ''ωμο''..Αντι να μας πλασαρετε ολοι το ''σωστο'' ψησιμο επειδη ετσι σας πλασαρανε πως ειναι,καλυτερα να μας δειξετε πως πρεπει να ειναι σωστο ενα ψησιμο μιντιουμ ή well done.Οπως δεν επικροτω ψησιματα σχεδον ωμα ετσι δεν επικροτω και τα ψησιματα που καρβουνιαζουν το κρεας.Ελπιζω να πιασατε τη λογικη μου που πιστευω αγγιζει την μεγαλη πλειοψηφια των Ελληνων που σας παρακολουθουν.

Πριν 4 μήνες
Ιωσήφ Πετράκης
Ιωσήφ Πετράκης

Έχω την εξής απορία: Αν βγει το κρέας από τη φωτιά στους 58 βαθμούς για να ξεκουραστεί, με το θερμόμετρο φαινεται ότι θερμοκρασία συνεχίζει να ανεβαίνει και μπορεί να φτάσει μέχρι τους 70 βαθμούς και τότε δεν έχεις medium-rare αλλά άχυρο. Τελικά πότε το βγάζουμε;;;

Πριν 4 μήνες
Panos Ioannidis
Panos Ioannidis

Ιωσήφ Πετράκης υπολόγισε λιγότερο απο 2 βαθμούς περίπου στην «ξεκούραση» πάνω στο ξύλο κοπής δηλ εκτός τηγανιού , σχάρας κλπ που ακόμα κρατάνε θερμοκρασία . Όσο το αφήσεις εκεί σε ζεστή επιφάνεια θα συνεχίζει να ψήνεται αργά μέχρι να κρυώσει το τηγάνι (η στην επιφάνεια σχάρα κλπ) που το έψησες και σίγουρα θα ψηθεί παραπάνω ως και well done.

Πριν 4 μήνες
Διονυσης Ντασης
Διονυσης Ντασης

Stin arxi medium meta eipe medium rare 😂😂😂 afta eine den sas ftanoun ta lefta apo reality ftiaksate kanali Kai ytb !!!!!!totally cringe

Πριν 4 μήνες
teo ful
teo ful

Rare ξεκάθαρα.. ούτε καν μετρια

Πριν 4 μήνες
yeris gregor
yeris gregor

Το απόλυτο πραγματικά. Παρότι φαγωμενος μου έτρεξαν τα σάλια 🤤🤤🤤

Πριν 4 μήνες
meman190813
meman190813

ΟΚ ΚΑΛΟ ΑΛΛΑ ΡΕ ΠΑΙΔΙΑ Βαμπίρ Γίναμε...

Πριν 4 μήνες
tasos K
tasos K

Πολύ καλό βίντεο. Παρακαλώ να υπάρχουν περισσότερες λεπτομέρειες όσο αναφορά το ψήσιμο, όπως τα λεπτά που θέλει η κάθε μεριά. Δεν έχουμε όλοι θερμόμετρο.

Πριν 4 μήνες
Jolly Roger
Jolly Roger

@tasos K άμα έχεις μια μπριζολα με πάχος 2-3 δάχτυλα για να πετύχεις ομοιομορφα το ψήσιμο και από τις δύο πλευρές καλό είναι να υπάρχει γύρισμα πάντα όμως αφού θωρακισεις την κάθε πλευρά που σημαίνει λίγο παραπάνω χρόνο την πρώτη φορά στην κάθε πλευρά. Τώρα αν έχεις μια μπριζολα πολύ λεπτή και μια φορά στην κάθε μεριά είναι υπεραρκετη.

Πριν 4 μήνες
tasos K
tasos K

@Jolly Roger Στο βίντεο λέει γυρνάμε μόνο από μια φορά την μπριζόλα. Τελικά τι από τα 2 κάνω; 😛

Πριν 4 μήνες
Jolly Roger
Jolly Roger

Άσε κάθε πλευρά να κάνει μια καλή κρουστα σε πολύ δυνατή φωτιά. Μετά γυριζε κάθε πλευρά ανά ένα λεπτό σχεδόν ώστε να ψηθεί ομοιομορφα και με το δάχτυλο βλέποντας την αντίσταση του κρέατος θα καταλάβεις ποτέ να το βγάλεις. Θέλει λίγο εμπειρία ή θερμόμετρο.

Πριν 4 μήνες
Anapirodaxtilos
Anapirodaxtilos

Εμένα το ψυγείο μου μόνο φασολάκια έχει

Πριν 4 μήνες
Mixalhs Xepapadakos
Mixalhs Xepapadakos

Εκαψα τις φακές και από την στεναχώρια βλέπω εδώ να ξεχάσω...

Πριν 4 μήνες
ΜΕΓΑΛΗΕΛΛΑΣ
ΜΕΓΑΛΗΕΛΛΑΣ

Γιατί σάλτσα συνοδείας με τόσο βούτυρο; Γάλλοι ειμαστε;;;;;;; Λαδακι εξαιρετικά παρθένο , τέλειο για τα κρέατα.....

Πριν 4 μήνες
lengw12
lengw12

Εσυ βαλε λαδι.. Ωχου ολο γκρινια ειστε. Υπάρχουμε κ εμεις που θέλουμε να δοκιμαζουμε καινουριες γευσεις, εσείς μείνετε στις παραδοσιακες, δεν σας αναγκάζει κανεις

Πριν 4 μήνες
qwer ty
qwer ty

An den exoume thermometro????

Πριν 4 μήνες
oneiro.crew06 oneiro
oneiro.crew06 oneiro

polu metria video ..

Πριν 4 μήνες
FH4 gamer
FH4 gamer

Δεν ειναι καθολου προς medium ειναι απλα rare

Πριν 4 μήνες
DIMITRIS DIMITRAKIS
DIMITRIS DIMITRAKIS

@Orestis Palampougioukis Το ήπιε ο Δράκουλας... :)

Πριν 2 μήνες
Nikitas Manouilov
Nikitas Manouilov

@george nikolakopoulos medium είναι το medium rare είναι ποιο κάτω σε θερμοκρασία

Πριν 2 μήνες
Nikitas Manouilov
Nikitas Manouilov

@Orestis Palampougioukis Αιμοσφαιρίνη είναι το αίμα έφυγε στο σίτεμα

Πριν 2 μήνες
Orestis Palampougioukis
Orestis Palampougioukis

@DIMITRIS DIMITRAKIS Πως; Αφου δεν εχει καν αιμα.

Πριν 2 μήνες
DIMITRIS DIMITRAKIS
DIMITRIS DIMITRAKIS

Η χαρά του δράκουλα είναι...

Πριν 2 μήνες
kostas karakostas
kostas karakostas

Θερμίδες στο φουλ. Παντως είναι πολύ ωραίο.

Πριν 4 μήνες
Stefanos Bou-ya
Stefanos Bou-ya

Ε όχι και θερμίδες. .από τα ποιο καλά κρέατα είναι με σωστή κατανομή καλού λίπους. .

Πριν 27 ημέρες
boudas
boudas

Πιο μερος του μοσχαριου ειναι αυτη η μπριζόλα?τι να λεμε στον χασάπη?

Πριν 4 μήνες
Jolly Roger
Jolly Roger

Ribeye. Μάστορα πες του μετά τις σπαλομπριζόλες εκεί κατά το 8ο κόκαλο κόψε!

Πριν 4 μήνες
Alex Mav
Alex Mav

pssss ti piatara file

Πριν 4 μήνες
George Papadopoulos
George Papadopoulos

Ειμαι ο μονος που πιστευει οτι στα βιντεο του δινει πραγματικα ελαχιστες πληροφοριες σε σχεση με οποιονδηποτε αλλο σεφ ανεβαζει αναλογα βιντεο (Πετρετζικης, Ramsey και πολλοι αλλοι?). Λες και τα βιντεο ειναι μονο για να αρπαξουν τα views...

Πριν 4 μήνες
MrPanos2000
MrPanos2000

Τωρα ξεκινησε αυτο το ειδος εκπομπης, θα μαθει

Πριν 4 μήνες
John Kr
John Kr

Είναι ωμή και τέρμα δυσπεπτη για το στομαχι.

Πριν 4 μήνες
Gynecologist Pumper
Gynecologist Pumper

Raw μονο αυτο εχω να πω........

Πριν 4 μήνες
KRISTINA Rassidaki
KRISTINA  Rassidaki

Πολύ ωραίο βιντεάκι! . Γιατί όμως αυτή η τόσο εκνευριστική επαναμβανόμενη 'μουσική' υπόκρουση; Πιστευω πως δεν ταιριάζει με την τοσο συγκροτιμένη και ήρεμη παρουσία του σεφ. Για μένα δεν χρειάζεται πραγματικά καμία ηχητική συνοδία.

Πριν 4 μήνες
Remember To Smile
Remember To Smile

ΠΕΙΝΑΩ . Μωρέ λες να φάω αυτό αντί για καρμπονάρα?

Πριν 4 μήνες
Arte Mis
Arte Mis

Ρε μέσα στα αίματα τρώτε!! Τι θερμόμετρο και κλαρινε ΣοΖ , πέτα την μέσα στο τιγανι μόλις όλα καπνίσουν γύρω σου είναι well done!! Τσίμπα κ μια μουστάρδα και βουτά την μπριζόλα μέσα και μαμ. Αντί για σαλάτα προτείνω μια παγωμένη μπίρα!!! Ρίξε κ ένα κλανιδε και είσαι ωραίος!!

Πριν 4 μήνες
dimis topalis
dimis topalis

σεφ άν μπορείς να μας λες και της ώρες που χρειάζεται για κάθε ψήσιμο για το επιθυμιτό αποτέλεσμα

Πριν 4 μήνες
Panos Ioannidis
Panos Ioannidis

dimis topalis αγαπητέ dimi. Η ώρα που θα χρειαστεί δεν είναι δεδομένη εξαρτάται απο το πάχος και τον τύπο θερμότητας καθώς και τον τρόπο η την επιφάνεια που την ψήνουμε . Διαφορετική αντίδραση σε χρόνο θα έχει σε σχαροτηγανο , τηγάνι , σχάρα κάρβουνο , πλατό κλπ άρα τα δεδομένα ανα περίπτωση μεταβάλλονται .

Πριν 4 μήνες
Natalie MJ
Natalie MJ

Χαιρετω τον αξιοτιμο σεφ.θελω να αναφερω δημοσια στο καναλι σας που το παρκολουθω.σταματησε πολυς κοσμος να βλεπει Μαστερ σεφ λογο της διπλωμουτσουνης,ανοστης ,μισησμενης ,χαμελεων ,σπαστικης ,χωριατας,και αν δεν φυγει αυτη δεν θα ξαναδω ποτε,Μαστερ σεφ.δεν ηξερα που να γραψω και το γραφω εδω.μας εσπασε τα νευρα.

Πριν 4 μήνες
Vangelis P.
Vangelis P.

Λάδι στη μοσχαρίσια; Χμ

Πριν 4 μήνες
Aspasia Nezi
Aspasia Nezi

Καλημέρα ... Αν και δεν μου αρέσει να είναι το κρέας ,τόσο ζουμερό ...θα την δοκιμάσω την συνταγή σας !🥰🦋🌹

Πριν 4 μήνες
Clark Kent
Clark Kent

μα αν δεν ειναι ζουμερο θα ειναι στεγνο και σκληρο γιατι να σου αρεσει κατι τετοιο? no offense

Πριν 4 μήνες
game over
game over

Μαλλον προς rare medium rare τη βλέπω την μπριζόλα παρά medium, αλλά ακόμα καλύτερα. Νομίζω είναι το τέλειο ψήσιμο στη μοσχαρίσια. Σημαντικό είναι ακόμα τι grading έχει το κομμάτι διαλέγουμε για το αν θα βγεί ζουμερό. Το συγκεκριμένο μαλλον προς select πάει. Προτιμήστε κομμάτια με περισσότερο ενδομυικό λίπος, εκτός και αν είστε σε δίαιτα :P. Επίσης οι περισσότεροι που έχω παρακολουθήσει προτείνουν αλάτισμα 5-10 λεπτα πριν το ψήσιμο και το σημαντικότερο, να αφήζουμε τη μπριζόλα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη βάλουμε στη φωτιά. Αλλιώς ρισκάρουμε να παραψηθεί στις άκρες μέχρι να ανέβει η θερμοκρασία στο εσωτερικό. Υπάρχουν 2 σχολές στο ψήσιμο, αυτή που δείχνει στο βίντεο με ένα γύρισμα, αν και εγώ προτιμώ το συχνό γύρισμα, είναι πιο εύκολο να ψηθεί ομοιόμορφα το κρέας.

Πριν 4 μήνες
Nikitas Manouilov
Nikitas Manouilov

Καλύτερα να αλάτιζεισ στο τέλος γιατί το αλάτι έχει την ταση να αποραφαει τους φυσικούς του κρέατος και σου προτείνω πάρεισ καμία μοσχαρισια μπριζολα ποιο ακριβή συγκεκριμένα rib eye θα σου πρότεινα να πάρεις μια με ενδομυϊκο λίπος 3+

Πριν 2 μήνες
Jolly Roger
Jolly Roger

Φίλος δούλευα δάχτυλο τόσο καιρό για να καταλάβω το ψήσιμο. Πήρα τελικά θερμόμετρο και κατάλαβα πως το πιο νορμάλ, τουλάχιστον για μένα, είναι να βγει στους 55-57 με αποτέλεσμα όταν βγει για να ηρεμήσει να φτάσει τους 60. Αρκετά ζουμερο, και κόκκινο, θα έλεγα medium σκέτο. Medium rare ίσως πήγαινα σε οριμασμενα κομμάτια δηλαδή να το βγάλω στους 52 να πιάσει 56.

Πριν 4 μήνες
Φανή Γιαννακοπούλου
Φανή Γιαννακοπούλου

Εσείς είστε που θα αποχωρήσετε από το MasterChef ως κριτής;

Πριν 4 μήνες
Marinela Mecani
Marinela Mecani

Chef sei bravissimo

Πριν 4 μήνες
Παύλος Κωνσταντινίδης
Παύλος Κωνσταντινίδης

Αυτή την μπριζόλα ωμή όσο και να επιμένεις δεν θα την παραγγείλω ποτέ ,τα Γαλλικά στην Γαλλία

Πριν 4 μήνες
Petros Antoniou
Petros Antoniou

Δεν είναι ωμή είναι μέτρια ψημένη..Και αρκετές φορές τείνει να είναι πιο νόστιμη με αυτό το ψήσιμο

Πριν 4 μήνες
Koss
Koss

Πάνο θα σε ΠΑΡΑΚΑΛΟΥΣΑ ΘΕΡΜΑ να ξαναφορέσεις το ρολόι σου από την επόμενη συνταγή. Ελπίζω να το πράξεις. Με εκτίμηση. (ΥΓ: ευχαριστώ για την αναλυτική και διεξοδική περιγραφή των υλικών και των διαδικασιών)

Πριν 4 μήνες
Nανος Γεωργιος
Nανος Γεωργιος

Σεφ οταν περναμε μαριναδα,πρωτα ξερα μπαχαρικα,μετα οξινα κ μετα λιπαρη ουσια......

Πριν 4 μήνες
Panos Papanagiotou
Panos Papanagiotou

Πάρα πολύ ωραία παραγωγή! Μπράβο!

Πριν 4 μήνες
Abraxas
Abraxas

Το κομμάτι αυτό πως το ζητάω στα ελληνικά απο τον χασάπη, γιατι στην επαρχία δε γνωρίζουν τι είναι το ribeye

Πριν 4 μήνες
Zoe K.
Zoe K.

https://www.fnl-guide.com/gr/el/tips-n-tricks/tipsandtricks2016-10-06/

Πριν 4 μήνες
ghtfd
ghtfd

heart attack

Πριν 4 μήνες
Man bites Life
Man bites Life

Το θωρακιζω το κρέας για να μην χαθούν χυμοί είναι μέγιστος μύθος. Μια αντίδραση μαιλαρντ δημιουργείται αυξάνοντας την γεύση

Πριν 4 μήνες
George Mantz
George Mantz

τι κομματι κρεας ειναι δε μας ειπατε

Πριν 4 μήνες
Grg Klm
Grg Klm

πολυ ωραια συνταγη αλλα Η αλήθεια είναι οσο αφορα το ψήσιμο του κρεατος ότι στο βίντεο με το κοτόπουλο ήσασταν πιο αναλυτικός...

Πριν 4 μήνες
Aiden Reaper
Aiden Reaper

Καλησπέρα, το συγκεκριμένο κομμάτι μοσχαρίσιας μπριζόλας πως το ζητάμε από τον χασαπη; Ευχαριστώ πολύ.

Πριν 4 μήνες
tres bien
tres bien

Μπράβο και είμαστε σε καλό δρόμο! Πες τα Χρυσόστομε, βαρεθήκαμε να τρώμε άχυρα ξερά σκουπίδια

Πριν 4 μήνες
kostas papanastasiou
kostas papanastasiou

τι medium rare.. ζωντανο λεγεται

Πριν 4 μήνες
Maria Varsami
Maria Varsami

Κατεβαίνω μάστερ σεφ με αυτά τα βίντεο!!!

Πριν 4 μήνες
SP DON
SP DON

Σεφ στο 1:13 λέτε "..λογω βαρύτητας θα πάει το γάλα κάτω και τα λιπαρά επάνω. Εμείς θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα λιπαρά." και στο 3:20 λέτε "...να πάρουμε μόνο το λίπος από το βούτυρο και όχι το γάλα." ..και δείχνετε ότι παίρνετε το κάτω μέρος από το λιωμένο βούτυρο..αρα με βάση τα λεγόμενα σας στο 1:13, το γάλα. Δε κατάλαβα τελικά τι παίρνουμε..τα λιπαρά ή το γάλα; Ευχαριστώ πολύ όπως και αν έχει πολύ λαχταριστό και αυτό το πιάτο σας!

Πριν 4 μήνες
natalya 1976
natalya 1976

νομιζω οτι λογω της θερμοτητας το βαζει σε χαμηλη θερμοκρασια γινεται αυτο δηλ παει το γαλα κατω κ τα λιπαρα πανω στην ουσια με την θερμοκρασια γινεται ο διαχωρισμος μετα το κατεβαζει κ το αφηνει στην ακρη επανερχεται σε αλλη θερμοκρασια κ ανεβαινει το γαλα επανω κ τα λιπαρα κατω οποτε οταν το ριχνει κορδονι πεφτουν μονο τα λιπαρα

Πριν 4 μήνες
Kriton KS
Kriton KS

Μπορουμε αντι για σπανακι να χρησιμοποιησουμε ροκα?

Πριν 4 μήνες

Επόμενο

Masterclass Review - Is It Worth the Money?

6:53

Masterclass Review - Is It Worth the Money?

Kindlepreneur

προβολές 86

Anna Wintour on How to Be a Boss | MasterClass

0:31

Apple iPhone 11 Pro and Pro Max review

11:24

Apple iPhone 11 Pro and Pro Max review

Engadget

προβολές 754 675

Chernobyl - A Masterclass in Perspective

16:02

Chernobyl - A Masterclass in Perspective

Thomas Flight

προβολές 512

Sin boy - DESOLE

4:43

Sin boy - DESOLE

isyourboysinboy

προβολές 1 276 279

Yze Feat. Pournaras - Lo Siento 💔

2:13

Yze Feat. Pournaras - Lo Siento 💔

Pournaras

προβολές 408 522

GNTM 2 | Η audition του NerZhul

4:03

GNTM 2 | Η audition του NerZhul

NerZhul

προβολές 416 659

Bloody Hawk - Το εικοσάλεπτο

5:23

Bloody Hawk - Το εικοσάλεπτο

Φθείρομαι

προβολές 1 211 072